Questo è mio marito con il frutto della sua pesca, una cernia di kg 2,200 e questa è la ricetta:
Sfilettare la cernia e mettere a macerare con limone, sale e pepe
intanto imbiondire uno spicchio d'aglio tritato
aggiungere i pomodorini a pezzi, salare, pepare e far sobbollire qualche minuto
aggiungere la cernia e coprire,dopo una decina di minuti scoperchiare e continuare la cottura a fuoco dolce facendo ritirare l'acqua ma non troppo, deve rimanere un guazzetto
alla fine aggiungere una manciata di capperi e di olive nere
vi assicuro che è ottima ed il profumo imparagonabile!!!
Lory, ottimo piatto, complimenti a te e a tuo marito!
RispondiEliminaBravo Renato e brava la cuoca che ha fatto onore alla preda del maritino con quell' ottimo risultato.
RispondiEliminaUn bacione